·老家的水磨年糕是用当年新产的晚梗米制作。

　　每年晚稻成熟之后，老家就会想办法寄来中州。这是一种情感的纽带，似乎在告诉母亲，即便在千里之外，也不要忘记家乡在那里。母亲每次收到打磨好的晚梗米时，眼中总会有一种牵肠挂肚的思绪……很多年以后，我才知道，那叫乡愁。

　　·晚梗米经过浸泡，磨粉，蒸粉，搡捣。

　　沉寂了一年的工具，重又焕发新生。稻米的分子也在这一道道的工序中重组。

　　口感，也得以...