下午,安蕾提前半小时到店里,早班还没下班。
换好工作服进入冷房,上早班的两个人正在打扫卫生。
安蕾率先开口打招呼:“下午好!”
“下午好!”高高瘦瘦的男生首先回应。
“怎么来这么早?”蛮爱笑的大姐紧随其后开口问道。
安蕾:“路上要换乘一次公交,害怕来的晚了赶不上迟到。”
爱笑的大姐:“嗯,说的也是!”
高高瘦瘦的男生:“你叫什么?”
“安蕾!”安蕾笑着答道。
“平安的安,花蕾的蕾。”
高高瘦瘦的男生:“我叫高博!”
“高兴的高,博学的博。”
爱笑的大姐:“我姓冯,叫我冯姐就好!”
安蕾:“冯姐好!”
正说话,有人进门。
安蕾转身看向门口,只见一个身材娇小的中年女士走了进来。
冯姐正好在门口站着,身材娇小的女士笑着打招呼:“姐!”
冯姐:“来了!这个小姑娘就是新来的实习生,安蕾!”
说着看向安蕾:“这是我妹!”
闻言安蕾仔细打量了一下两人,眉眼确实有些相似。
冯姐的妹妹:“叫我小冯姐吧!大家都这么称呼!”
安蕾:“小冯姐!”
冯姐:“我们卫生也打扫好了!那会儿不忙,有些小料我们也备了点儿!对了,薄荷没有了,记得订。”
小冯姐:“好!”
冯姐站在冷房外的走道,拿出手机看了一下,说:“到点儿了!我们下班了!”
小冯姐:“你们走吧!下班吧!”
高博:“小冯姐,安蕾,那我们就先走了!你们加油!”
冯姐:“走喽!”
安蕾:“再见!”
早班的两人走后,小冯姐说:“走吧!我告诉你晚班都要做什么。”
安蕾:“好!”
说着,安蕾从口袋掏出笔和本。
小冯姐带安蕾率先走向冰箱,说:“晚班来的第一件事,就是先检查标签。首先是冰箱里的,然后就是台面上的。”
说罢,小冯姐蹲在墙角,打开挨着墙的第一扇冰箱门,拿出里面的东西往台面上放。
拿空一扇门里面的,小冯姐把门关好站起身。
拿起一个封着保鲜膜的四方不锈钢盒子,一边检查标签一边给安蕾讲解:“这个门里面的保质期都是三天!像这个要是今天用不完的话,晚上收拾时就要倒掉!”
安蕾点点头应道:“嗯。”
小冯姐又拿起第二个盒子检查,一边说道:“这个待会儿要再切点儿!”
安蕾探身看了一眼,是青椒丝。
随后,小冯姐又拿起第三个、第四个~
检查到墙那头的冰箱,小冯姐说:“这里面是冷冻食品,开了封的保质期一般都是十五天,没开封口的保质期按照包装袋上打印的日期。”
“所有打开包装的食品都要贴标签,否则被查到会罚款!”
“被查到有过期的食品也要罚款!”
“装食品的盒子要保持干净,保鲜膜脏的或者已经封不严实的都要换!”
“所有东西都要摆放整齐!”
“冷房的门要随进随关!”
“手只要接触食品就一定要戴手套!”
“地面也要保持干净!”
“对了,上班来要先看交接本,下班也要写交接。”
“上班时间不准看手机!不能串岗!”
“出菜口的窗户,不出菜的时候要关上!”
“出菜份量、摆盘要严格按照菜谱上写的做!那个一会儿来单了我做给你看!”
“现在你先帮忙切点儿青红椒丝!”
“走吧,我告诉你这些东西放在哪儿!”
安蕾:“好!”